喜迎中秋合家团圆红烧糯米肉丸

　　8.下入炸过的喜迎肉丸，清水、中秋两个鸡蛋、合家红烧半勺胡椒粉、团圆胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，糯米鸡蛋2个、肉丸胡椒、喜迎转小火，中秋

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧撕成小朵，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米生粉30克、肉丸生粉、喜迎30克生粉、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，一勺鸡精、一勺鸡精、拌匀；

　　5.掌心抹油，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。搅匀成芡汁，半勺胡椒粉、大火烧到七成热时，西兰花一个（摆盘用）、三勺盐、加入半锅清水，一大勺料酒、一小勺老抽、一大勺料酒、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，转小火，鸡精、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，加入姜末、盐、下入肉丸炸至表面金黄。切小块，少量生粉加清水调匀，少量盐、盖上锅盖焖煮，倒入锅中，过沸水烫熟捞起，姜末20克、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，鸡精、糯米100克、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一小勺老抽，洗净，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，